龍潭十一份原是石門水庫興建後管理局及員工飲食地點，自石門水庫完成後餐廳聚集，發展的活魚料理遠近馳名，後來中正路開拓、康莊路拓寬，餐廳亦隨之遷移，形成群聚。

到石門水庫魚餐廳嘗活魚料理，已經成為到石門水庫旅遊必嚐的美食。尤其是活魚餐廳中現點現料理的新鮮滋味，更是讓老饕流連。
石門活魚餐廳中多半提供草魚及烏鰡魚，肉質鮮嫩，適合豐富而多樣的料理，與家中常見的魚料理不同，因此特別具有風味。