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| 秸子醬的生產時間約莫在農曆前，秸子盛產的時候開始！其他時間因為不是季節，所以沒辦法一整年度的生產，寫到這讓我聯想到，客家文化中的許多傳統美食中有蠻多醃製食品的製作季節都是在冬季，製作完就要等下個年度才能繼續製作，所以這段時間製作的量就要夠這一個年度食用！秸子醬可是扮演一個非常重要的角色的，舉凡白斬雞、酸菜肉片湯到燙青菜都需要沾它一下，近來客家飲食大吹創意風的風潮中，秸子醬更被發揮的淋漓盡致呢！ | |
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| 秸子醬的生產時間約莫在農曆前，秸子盛產的時候開始！其他時間因為不是季節，所以沒辦法一整年度的生產，寫到這讓我聯想到，客家文化中的許多傳統美食中有蠻多醃製食品的製作季節都是在冬季，製作完就要等下個年度才能繼續製作，所以這段時間製作的量就要夠這一個年度食用！秸子醬可是扮演一個非常重要的角色的，舉凡白斬雞、酸菜肉片湯到燙青菜都需要沾它一下，近來客家飲食大吹創意風的風潮中，秸子醬更被發揮的淋漓盡致呢！ | |
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